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Araucaria restaurant offers a wide range of culinary options, from the most exquisite typical dishes of the region to highly elaborated international dishes, all of them prepared by our prestigious Chef and surrounded by a warmth and elegant atmosphere, and personalized service.
Especialidades:
. Carpaccio de Ciervo
Hierbas y mostaza de dijón en granos, reducción de aceto, bouquet de verdes, crocante de parmesano, focaccia tostada con hierbas.
. Trucha
Laminas muy finas de papa, crocante de un lado, acompañada de verduras pintadas con manteca al grill.
. Marmite de Ciervo
Torre de puré cremoso de batata, ragout de ciervo y una tibia focaccia de hierbas
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